小新厨房

这个早餐饼我家最爱吃，手不沾面，软乎乎，放把这叶子，满口香~ 春节过完了，立马开工步入正轨，早上不能再睡懒觉啦，要早早起来为家人做早餐哦！宝妈家的早餐多以中式为主，一干一稀是必不可少的，稀的除了粥就是米糊，干的自然就是面食了，所以学做几道简单又快手的早餐饼很有必要。 今儿的饼适合上班族，手不沾面，几分钟就做好。这个饼软乎乎的，我放了把最不值钱还被好多人扔掉的芹菜叶子，立马香喷喷，不用多于的调料特别香，因为芹菜自带香气，不但好吃还更加了一份营养，以后大家的芹菜叶子可别扔哦，它可比芹菜茎更营养呢，和面粉做饼最搭。 【芹菜叶软饼】 食材：面粉150克，芹菜叶一把，盐，植物油 做法： 1 面粉加水搅成可以流动的稀面糊，高筋面粉最好，吃着筋道；芹菜叶子洗净切碎放入面糊盆里，芹菜叶子自带清香味，所以我没放其他调料。此外，大家拌面糊的时候可以放两个鸡蛋，这样更营养好吃，我没加的原因是早上蒸红薯的时候顺带有了鸡蛋，所以没放。 2 加盐调味搅匀，面糊为微咸，呈缓慢流动状态为好，太稠了饼不够柔软 3 电饼铛刷油上下火预热，温热的时候用饭勺舀面糊到电饼铛上，摊平，盖上盖子烙制 4 电饼铛上大热气不断变小，打开盖子，这时候的饼已经起皱、微鼓，用木铲铲出切块即可。饼烙的时 间不要太长，无需翻面 觉得这个菜谱不错的话，记得点击关注哦~

花菜是一种很常见的食材，外形与西兰花类似，也有人会认为西兰花和花菜是一种东西不同的颜色而已。花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花菜的食用价值和保健功能都非常高。花菜经过烹饪后质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，是一道老少皆宜的下饭菜。 焯水是做花菜时很重要的一步，焯水后的花菜炒出来才好吃。今天给大家介绍是就是美味炒花菜的做法，大家快来看看吧。 配料：有机花菜 1小朵、剁椒 1小盘、蒜 3瓣、油盐 适量 步骤1准备好原材料； 步骤2烧锅开水，加入点盐，将花菜放入里面焯煮到八、九成熟； 步骤3热锅凉油，放入蒜末爆香； 步骤4再加入花菜翻炒； 步骤5翻炒两下后加入剁椒继续翻炒； 步骤6翻炒几下后加入盐调味； 步骤7一道美味可口的清炒花菜就做好了，希望大家能够喜欢。 好了，今天的内容就先给大家分享到这里，大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言，谢谢大家！

说到面食，估计无人不知，无人不晓。不仅国人爱吃，西方人也爱吃。有些地方年底还会来个面食厨艺大赛，可见面食的受欢迎程度。 不过，有人要说了，做面食需要一定技术，没几年的时间做不好。那我可要反驳了，你可以买现成的面条，做炒面啊。今天，我们就跟大家分享一道牛肉炒面的做法，牛肉不需要焖煮，配上面条炒一炒，既是主食，又是菜，营养丰富。 用料： 牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。 做法： 青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。 选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。 把切好的牛肉放入碗中，加一点鸡汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓匀，去腥增底味，腌制15分钟。 腌制好后，加一小勺的淀粉，抓匀；再加一小勺量的油，抓匀，这样炒出来的牛肉才嫩滑。 热锅凉油，放入腌制好牛柳快速炒匀。 炒至牛肉变色，随后放入切好的青红椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝，炒匀。 放入面条，加适量的盐，倒入一点老抽调味调色，炒匀就可以出锅了。 这道黑椒牛柳炒面就做好了，是不是比做其它的面食简单？不想做饭的时候，就可以做这道炒面，面条筋道爽滑，根根分明；牛肉鲜嫩入味，吃着不柴。 小贴士： 可能很多人会问，这是什么面条？其实这个面条就是挂面，选用新鲜的湿挂面，放入蒸锅内蒸到没有白芯，出锅，拌上油晾凉，就可以了。

酸菜鱼 食材： 淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙 做法： 1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。 2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。 3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。 4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。 6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。 香辣排骨 食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜 做法： 1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。 2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。 3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。 干烧虾球 食材：虾仁、豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣 做法： 1、虾仁洗净沥干，加蛋清、淀粉、水上浆；姜、蒜切成末；豆苗冼干净； 2、热锅烧沸水，放豆苗略焯水，捞起沥干水分，平铺在盘中； 茄子豆角 食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油 做法 1、豆角择去老筋，洗净切段 2、茄子洗净，切长条 3、干红辣椒切段 4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出 5、再放入茄子炸透后盛出 6、爆香姜、蒜、干红辣椒 7、放入茄子和豆角翻炒一会儿