炒花菜需要先焯水？教你一招，炒出来的花菜特别好吃

花菜是一种很常见的食材，外形与西兰花类似，也有人会认为西兰花和花菜是一种东西不同的颜色而已。花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花菜的食用价值和保健功能都非常高。花菜经过烹饪后质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，是一道老少皆宜的下饭菜。

焯水是做花菜时很重要的一步，焯水后的花菜炒出来才好吃。今天给大家介绍是就是美味炒花菜的做法，大家快来看看吧。

配料：有机花菜 1小朵、剁椒 1小盘、蒜 3瓣、油盐 适量

步骤1准备好原材料；

步骤2烧锅开水，加入点盐，将花菜放入里面焯煮到八、九成熟；

步骤3热锅凉油，放入蒜末爆香；

步骤4再加入花菜翻炒；

步骤5翻炒两下后加入剁椒继续翻炒；

步骤6翻炒几下后加入盐调味；

步骤7一道美味可口的清炒花菜就做好了，希望大家能够喜欢。

好了，今天的内容就先给大家分享到这里，大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言，谢谢大家！